עומדים לחגוג אירוע? מתכננים ערב גיבוש לעובדי החברה? חוגגים לילדיכם מסיבת בר מצווה בלתי נשכחת? אחת השאלות הראשונות שאתה מתמודד כל ישראלי שעומד לחגוג אירוע היא – איזה אוכל נבחר לאירוע שלנו? ויש סיבה לכך שזוהי אחת השאלות הראשונות שעולות בהקשר לאירוע, כיוון שחוויית האוכל היא זו המשפיעה ביותר על הזיכרון שלנו מהאירוע ובכלל, זו שבהקשר אליה יכריעו האורחים אם האירוע היה מוצלח – אוכל טוב אירוע טוב. ובישראל, מדינה קולינרית לכל דבר, ישנן אינספור אפשרויות לקייטרינג ולא רק מבחינת הטעם. בואו נעבור על האלמנטים המרכזיים שיעזרו לכם לבחור את הקייטרינג הנכון לאירוע שלכם.
שעת האירוע
הדבר הראשון שיש לחשוב עליו הוא שעת האירוע – האם מדובר באירוע ערב? באירוע בשישי בצהריים? או באירוע בוקר? עליכם לבחור בקייטרינג לאירועים פרטיים עם אוכל שיתאים לשעת האירוע, שכן לא נגיש אוכל שנחשב כבד מידי בשעות הבוקר ולא נגיש אוכל שמתאים לבוקר באירוע ערב.
סוג האירוע וסגנון ההגשה
מהו סוג האירוע? האם מדובר באירוע למשקיעים, הכולל מצגות והסברים על מותג או מוצר חדש? האם האורחים יהיו ישובים ברוב האירוע או שיהיו חופשיים להסתובב במקום האירוע? לפי זה נחליט לגבי סוג ההגשה – בופה (שיטת הגשה שנכנסה לפני כשני עשורים וכבשה בגדול את תחום האירועים הפרטיים והעסקיים כאחד), דוכני אוכל (מתאים בעיקר לאירועים שבהם האורחים הם ברובם ילדים וצעירים שאוהבים לפזז ממקום למקום) והגשה על ידי מלצרים (שיטת ההגשה המסורתית שנהוגה באירועי ערב כמו חתונה).
מיהו הקהל שלכם?
מהו טעם הקהל שלכם? האם כדאי לכם לבחור באוכל עדתי שיענה על הציפיות מבני המשפחה באירוע משפחתי או האם יש לכם עובדים רבים שיהיו אורחים באירוע שהם טבעוניים או צמחוניים? עליכם לקחת את זה בחשבון ולהתאים את האוכל לקהל שלכם. עוד בקשר לאורחים – חשוב לקחת בחשבון את כמות המוזמנים ולהתאים את הזמנת האוכל לכמות שתספק מענה לכלל האורחים. מה שרוב הישראלים נוהגים לעשות זה להזמין כמות מסוימת של מנות ובנוסף לאלו כמות מוגדרת של מנות ספייר – אך יש לוודא מול חברת הקייטרינג שאפשרות זו זמינה עבורכם.
רישיון, ניסיון וחוות דעת
לא משנה איזה סוג אוכל או סגנון הגשה תבחרו, חשוב לוודא כי לחברת הקייטרינג רישיון עסק ואת כל האישורים הנדרשים על ידי משרד הבריאות וכן, ביטוח, כך שתהיו מכוסים על כל מקרה שלא יהיה בנושא האוכל. בנוסף, כדי לוודא שתקבלו שירות טוב, כדאי לבדוק מהי רמת הניסיון של החברה וכן לשמוע המלצות וחוות דעת של לקוחות קודמים.