בחירת שירותי קייטרינג לאירוע היא משימת על חשובה מכל העומדת בפני כל מי שמארגן אירוע מכל סוג שהיא, משפחתי או עסקי. כל האורחים המוזמנים לאירוע יזכרו לטובה או לרעה את האירוע בעיקר לפי טיב האוכל שיוגש בו, לא בגלל סידורי הפרחים ולא בגלל הזיקוקים. לפיכך אין לזלזל כלל וכלל בבחירת הקייטרינג וחשוב לא רק להשקיע את מיטב הכסף כי גם את הזמן ונתינת הדעת על תהליך הבחירה של חברת ההסעדה. הנה כמה דברים שחשוב לשקול בעת הבחירה:
כן או לא תעודת כשרות?
קחו בחשבון שרוב חברות שירותי הקייטרינג בישראל וכן גם מרבית האולמות וגני האירועים לא מעזים לעבוד ללא תעודת כשרות, כי אחרת הם יאבדו נתח שוק גדול מאוד. למרות זאת, אפילו אם אתם לא מקפידים יתר על המידה בענייני כשרות, סביר להניח שכמה מהאורחים שלכם כן כאלו, ואם תבחרו בטעות בקייטרינג שאינו כשר הם לא יוכלו ליהנות משום מעדן באירוע שלכם. כדאי אפילו לברר האם יהיו מוזמנים המקפידים על כשרות למהדרין או כשרות ספציפית כלשהי, ולדאוג לטובתם למנות מוכנות מראש עם תעודת הכשרות המתאימה.
מנות גדולות ויפות
יש חברות קייטרינג המתמחות במנות שף למיניהן שמעוצבות נורא יפה ובאופן מיוחד אבל הן מה זה קטנות… גם אניני הטעם שבאורחים יעדיפו להגיע לאירוע שבו יוגשו צלחות מלאות באוכל מכל טוב, מאשר להסתפק במנה קטנה שיש במרכזה משהו קטן עם עלה נידף ליופי. לכן בדקו את שף בטבע המציע מנות שף לאירועי טבע קסומים. חשוב ללכת לאירוע של חברת הקייטרינג שאתם בוחנים לשכור את שירותיה ולראות איך המנות מוגשות באירוע. כמו כן, חשוב שיהיה לחברה תפריט מגוון ומעניין מבחינה קולינרית, כדי שהאורחים לא יתלוננו חלילה על שעמום קולינרי טוטאלי באירוע שלכם.
אל תפסחו על שלב הטעימות
במהלך תהליך בחירת חברת שירותי קייטרינג תוזמנו בוודאי לארוחת טעימות מתוך התפריט המוצע על ידי החברה. מטרת הארוחה גם להתרשם מן המנות וגם לבחור מתוכן את התפריט המועדף עליכם ביותר. בזמן שאתם טועמים חשוב שתשימו לב למגוון המנות שמוצע לכם בכל שלב של הארוחה (מנה ראשונה, מנה עיקרית, תוספות וקינוחים). אם המגוון אינו רחב במיוחד, זה תמרור אזהרה. צריך שיהיה מגוון גדול ככל האפשר כדי שיהיה לכם מתוך מה לבחור את המנות שהכי אהבתם. אל תתפשרו על פחות ממנה שעושה לכם "וואו" בפה.