ידוע לכל כי האוכל הוא אחד המרכיבים הקריטיים והחשובים ביותר להצלחת האירוע. בין אם אתם מתכננים להפיק חתונה, יום הולדת, ברית, בר מצווה או אירוע עסקי, חשוב להיערך בזמן לקראת האירוע ויש לבחור בקפידה את חברת הקייטרינג. עוד לפני שמתחילים לקבל המלצות על חברות קייטרינג כדאי לדעת כמה אורחים מוזמנים לאירוע ולגבש החלטה לגבי סגנון האוכל. כמו כן, יש לתכנן מראש היכן מקיימים את האירוע כיוון שלא כל חברות הקייטרינג ערוכות למתן שירות באירועים המתרחשים בטבע. גם מיקום האירוע ישפיע על בחירת החברה כיוון שאין טעם להזמין חברה מהצפון כאשר האירוע נערך במרכז הארץ.
בחירת סגנון ותפריט
אם בכוונתכם לערוך אירוע בתל אביב או באחד מיישובי הסביבה, כדאי להתחיל לחפש חברות קייטרינג במרכז כך שהאוכל יגיע טרי ללא צורך בשינוע המזון ממרחקים. יש ליצור קשר עם מספר חברות קייטרינג על מנת לבדוק מהו סגנון האוכל שכל חברה מציעה, יש חברות המתמחות בסגנון בישול מסוים בעוד אחרות מתמחות בתפריט רחב הכולל אוכל ביתי, ים תיכוני, אסיאתי, בשרי או חלבי וכד'. אם אתם מעדיפים תפריט חלבי תוכלו לצמצם את החיפושים ולהתרכז בחברות המתמחות במאכלים חלביים איכותיים וטעימים.
איכות ושירות של החברה
כאמור, האוכל הוא מרכיב מרכזי בכל אירוע והאורחים ימשיכו לדבר על הנושא עוד הרבה זמן אחרי שהאירוע הסתיים. לכן, חשוב להקפיד על איכות גבוהה של המזון ויש לוודא עם חברת הקייטרינג כי היא משתמשת בחומרי גלם איכותיים וטריים בלבד. בנוסף, חשוב לבדוק את רמת השירות של צוות החברה, במיוחד כאשר חברת הקייטרינג מציעה גם צוות מטבח ומלצרים העומדים באירוע ותפקידם להעניק שירות לאורחים שלכם.
מבחן טעימות
כדי לבחור חברת קייטרינג במרכז מומלץ לקבוע מבחן טעימות על מנת להתרשם מאיכות האוכל ומשירות החברה בזמן אמת. עדיף לקבוע מבחן טעימות באירוע וכך ניתן לבדוק את יעילות החברה בזמן עבודתה, תנאי ההיגיינה וכמובן איכות המאכלים השונים. לאירועים קטנים ניתן לוותר על מבחן טעימות אך אז כדאי לבקש מנציג החברה מספר ממליצים ולשוחח עמם כדי לגבש דעה ולקבל החלטה נכונה.
התאמת התפריט לאירוע
במרבית חברות הקייטרינג קובע שף מקצועי את התפריט יחד עם הלקוח. בפגישה עם השף חשוב להקשיב להמלצותיו ולהבין במה הוא מתמחה, מהן מנות הדגל של החברה וכיצד להתאים את התפריט לאירוע שלכם. יש חברות המציעות תפריט עשיר ממנו ניתן לבחור מנות לפי הטעם האישי אך עדיף לגבש תפריט שהולם את טעמכם הייחודי תוך התאמה לאורחים המוזמנים לאירוע, לדוגמה תפריט עדות עשיר בטעמים עם מאכלים מבית אימא, תפריט ים תיכוני עם בשרים על האש ומבחר סלטים, מנות סושי לפתיחה, מנות דגים מפתיעות ומקוריות ועוד. התאמת התפריט לאירוע שלכם תבטיח חוויה קולינרית מיוחדת ובלתי נשכחת לכם ולאורחים.