עריכת אירוע בטבע או במקומות לא שגרתיים הופכת קלה יותר ויותר, עם התפתחות הקייטרינג הנייד. מה זה, ואיך אתם יכולים להשתמש בשרותי קייטרינג כאלה?
רואים אותן בכל סרט שמתרחש בניו יורק, ופעם היו כאלה גם בתל אביב: עגלות הנקניקיות המפורסמות של מנהטן. אם תחשבו על זה, זהו הסוג הפשוט ביותר של קייטרינג נייד, שפועל מכל מקום בעיר. עגלות הנקניקיות האלה הן כמובן לא ממש קייטרינג לחתונות או קייטרינג לשמחות אחרות או אירועי חברה ואירועים מסחריים, אבל המטרה שלהן היא פשוטה, והיא להאכיל אנשים. תוכלו לחפש חברות קייטרינג באתר בזק 144 ותמצאו שירותי קייטרינג בכל אזור בארץ.
בישראל אנחנו אמנם לא מכירים יותר את עגלות הנקניקיות, אבל אנחנו בהחלט מכירים את הגזלנים בצמתים, את המשאיות הקטנות שמהן מוכרים שניצלים ושקשוקה או אפילו את נקודות הקפה בכבישים צדדיים. כל אלה הם סוגים פשוטים ובסיסיים מאוד של קייטרינג נייד.
אז קייטרינג לאירועים הוא ממש לא עגלות נקניקיות, למרות שאם תרצו, יכינו לכם גם כאלה. וברור שאם אנחנו מתכננים על חתונה או כל אירוע אחר, אנחנו לא מתכננים על גזלן שיבוא להאכיל את האורחים. אבל לשמחתנו, נושא הקייטרינג הנייד המודרני הולך ותופס תאוצה והוא משתכלל מאוד. מה כוללים שירותי קייטרינג כאלה וכמה אורחים אפשר להאכיל בצורה כזו?
קייטרינג גרילרים וגרילים
אחד משירותי הקייטרינג הניידים המוכרים ביותר בארץ הוא קייטרינג שמבוסס על גריל. הציוד מגיע במשאית או טנדר וכולל את כל צרכי המטבח. הבשר מגיע קפוא או מקורר בצידניות, ולצידו מביא מפעיל הקייטרינג גם סלטים ומנות אחרות. החסרון של קייטרינג כזה, הוא שהוא מוגבל לאוכל צלוי וקשה לו לספק מנות אוכל מבושלות. לצד אלה, ישנו כיום גם גרילר נגרר שאפשר לשכור והוא מתחבר לכל כלי רכב שיש לו וו גרירה.
נגרר קייטרינג ומטבח נייד
את קונספט הקייטרינג הזה יכול להיות שראיתם כבר בסרטוני פרסומת או בתוכניות בישול בטלוויזיה: מדובר על נגרר מבריק, שמזכיר טריילר מגורים אמריקאי. זהו מטבח נייד שמיועד לספק שירותי קייטרינג לכמות של עשרות אורחים בשעה. יש בו כל אמצעי הבישול ומטבח מצויד בגריל ובתנור, מקרר וכל מה שצריך למטבח. מטריילר כזה, שמגיע לכל מקום שאליו יכול להגיע כלי רכב ונגרר, אפשר להכין קייטרינג במקום, בלי להסתמך על אוכל מוכן או קפוא.
משאית קייטרינג
זהו למעשה מטבח על משאית, קונספט שמתחילים לראות יותר ויותר בארץ. הבעיה עם שירותי קייטרינג אלה, היא שאין להם רישיונות יצרן של משרד הבריאות ולכן הרבה ממשאיות האוכל האלה פועלות מתחת לרדאר או בצורה פרטית. כנראה שמשרד הבריאות הישראלי יודע משהו שלא יודעים בארצות הברית ובאירופה, שם משאיות אלה פופולריות מאוד בירידים, אירועי ספורט ואירועים אחרים.
מה לגבי כשרות?
ככלל, קייטרינג נייד יכול להיות כשר רק אם הוא נמצא תחת השגחה מתאימה של הרבנות. כמו כל שירות קייטרינג אחר, יש לוודא עם מפעיל הקייטרינג, הנגרר או המטבח הנייד שיש לו תעודות של הרבנות, אם כשרות חשובה לכם או לאורחים שלכם.